Mollët dhe bananet janë ndër frutat më të konsumuara dhe më të preferuara për shkak të shijes, vlerave ushqyese dhe lehtësisë së konsumimit. Të dyja përmbajnë vitamina, minerale dhe fibra, por kur bëhet fjalë për kontrollin e nivelit të sheqerit në gjak, mollët duket se kanë një avantazh të vogël ndaj bananeve. Kjo lidhet kryesisht me përmbajtjen më të lartë të fibrave të tretshme, antioksidantëve dhe indeksin glicemik më të ulët të mollëve. Megjithatë, edhe bananet mund të jenë pjesë e një ushqyerjeje të shëndetshme, përfshirë personat me diabet.
1. Pse mollët janë më të favorshme për sheqerin në gjak?
Mollët përmbajnë më shumë fibra të tretshme sesa bananet. Një nga këto fibra është pektina, e cila gjendet kryesisht në tulin e mollës dhe ndihmon në ngadalësimin e tretjes dhe përthithjes së glukozës në gjak. Një mollë e vogël përmban rreth 1 gram fibër të tretshme, ndërsa një banane e vogël rreth 0.6 gram. Gjithashtu, mollët janë të pasura me polifenole, antioksidantë që mund të ndikojnë në mënyrën se si organizmi shpërbën karbohidratet dhe ndihmojnë në kufizimin e rritjes së shpejtë të sheqerit pas vakteve. Një tjetër avantazh është indeksi glicemik (IG). Ky tregues mat shpejtësinë me të cilën një ushqim rrit nivelin e glukozës në gjak.
- Mollët kanë një indeks glicemik mesatar rreth 36.
- Bananet kanë një indeks glicemik mesatar rreth 49.
- Kjo do të thotë se mollët zakonisht shkaktojnë një rritje më të ngadaltë të sheqerit në gjak.
2. A janë bananet më pak të shëndetshme?
Jo. Edhe pse mollët kanë një avantazh të vogël për kontrollin e glicemisë, bananet ofrojnë përfitime të tjera ushqyese. Ato përmbajnë më shumë magnez dhe pak më shumë proteina sesa mollët. Magnezi është një mineral i rëndësishëm për funksionimin normal të muskujve dhe nervave, si dhe për sekretimin e insulinës. Bananet përmbajnë gjithashtu fibra, të cilat ndihmojnë në ngadalësimin e përthithjes së sheqerit.dërsa banania është më e pasur me magnez dhe proteina.
3. Si t’i konsumoni për të kontrolluar më mirë sheqerin në gjak?
Pavarësisht nëse zgjidhni mollën apo bananen, mënyra e konsumimit ka rëndësi.
Ekspertët rekomandojnë:
Mos i qëroni mollët: Lëkura përmban fibra dhe antioksidantë shtesë.
Konsumoni mollën para vaktit: Disa studime sugjerojnë se kjo mund të ndihmojë në ngadalësimin e rritjes së sheqerit pas ushqimit.
Zgjidhni banane pak të gjelbra: Ato përmbajnë më shumë niseshte rezistente, e cila tretet më ngadalë dhe mund të ndihmojë në kontrollin e glicemisë.
Kombinojini frutat me proteina: Konsumojini me kos grek, bajame ose gjalpë kikiriku për të ngadalësuar tretjen.
Kujdes me porcionet: Një mollë ose një banane mesatare është një porcion i përshtatshëm për shumicën e njerëzve.
